RJ Cheval Blanc Double Blanche

Olfactif: Mélange d’agrumes et d’épices; cannelle, clou de girofle, pamplemousse, orange et également des notes herbacées. Olfactif complexe et puissant. Visuel: Blonde, dorée, floue, avec une généreuse mousse crémeuse au début et devenant écumeuse par la suite. Longue persistance. La dentelle colle merveilleusement bien au verre. Gustatif: Les houblons sont très intenses en attaque avec une finale sèche et terreuse. Les épices telles la cannelle, le clou de girofle et le poivre, ajoutent du caractère à ce houblonnage herbacé et résineux. Une sorte d’hybride entre une bière de blé et une IPA. La finale présente une solide amertume d’herbes de gazon et de terre, laissant derrière elle une longue trainée sèche. La texture est de moyenne épaisseur et l’équilibre est, malgré une petite base de sucre de malt, surtout située entre épices et houblons, avec une toute petite touche d’acidité.