Dégustée en fût sur place. De couleur brune et légèrement voilée. Nez de malt fumé (jambon fumé, notes de fumée de bois), moyennement rôties et aux notes terreuses, léger de pain grillé avec des notes de houblon herbeux, de café et boisées (fût de chêne?). Moyennement ronde en bouche avec un pétillement plutôt doux ainsi qu’une texture légèrement crémeuse et aux notes huileuses. Goût de malt fumé (bacon, jambon fumé, présent toute la gorgée) avec des notes boisées et fruitées (notes de cerises, faibles traces de raisins rouges vineux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de malt moyennement rôtis avec des notes de pain grillé et de chocolat noir puis en finale l’on retrouve une légère amertume provenant de houblon herbeux et appuyé d’un léger goût de café ainsi que de faibles notes d’alcool liquoreux. Post-goût moyen-long, légèrement amer de houblon herbeux et de rôti avec un goût fumé ainsi qu’avec des notes de café et d’alcool. (7 janvier 2013)

En fût à La Succursale. Couleur noir un peu rougeâtre presque opaque, peu de mousse. Arôme de fumée, de charbon de bois, de café. Goût de fumée, de café et de chocolat noir avec une belle amertume. Carbonation faible. Pourrait être mieux dosée côté fumée.