Друзья, многие из вас помнят Русский Имперский стаут "Александр Покрышкин" из серии посвященной легендарным летчикам, который был сварен нами впервые в 2014 году. С тех пор этот стаут нами больше не варился, но по многочисленным просьбам, мы решили снова повторить эту варку! Правда нам пришлось изменить название и этикетку, как и у его предшественника "Ивана" (по тем же причинам)... Этот стаут - черный и тягучий как смола, плотный как мазут, обладающий отличным ароматом с нотками виски и вкусом горького шоколада с кофейными и дубовыми оттенками. Мы добавили очень небольшое количество копченого солода, а затирание провели таким образом, чтобы получить больше несбраживаемых сахаров, что придало пиву более полный округлый вкус. По окончании главного брожения мы добавили прямо в танк брожения целый мешок дубовой щепы, предварительно вымоченной в большом количестве шотландского виски в течение целого месяца. В результате можно наблюдать легкие оттенки бочки во вкусе и аромате напитка. Серьезная горечь позволит истинным ценителям выдержать данное пиво в течение нескольких месяцев и даже лет у себя в погребе и получить еще более сбалансированное пиво в тот день, когда терпение кончится.

Но уже и сейчас пиво превосходно подойдет к холодным вечерам в компании с любимой книгой или друзьями.