Il est surprenant de voir un brasseur spécifier sa bière comme étant un Sorachi Stout, alors qu'à la dégustation celle-ci est nettement une Black IPA. Plutôt bonne même cette IPA, avec une amertume bien ciselée avec des arômes de résineux, d'agrumes et de mangue alliée à une base torréfiée sur la noisette grillée couplée à un léger chocolat au lait. Côté visuel, nous sommes sur un brun foncé surmonté par une mousse crémeuse brun clair avec une très forte effervescence. Le nez est sur une alliance résineux, malt grillé (notamment noisette) avec un léger chocolat au lait. Dès lors on se questionne sur ce stout qui n'en semble pas un. Tout cela se confirme à la dégustation qui est malheureusement troublée par une effervescence trop poussée. L'ensemble reste agréable toutefois avec une amertume bien mise en avant, une base d'une bonne intensité même si celle-ci reste relativement simple et un alcool, à 5,5 % qui tient la route. L'attaque présente directement une amertume vive, quelque peu astringente avec des arômes de résineux, d'agrumes et de mangue devant ceux torréfiés. La deuxième bouche est à l'identique avec une amertume ne fléchissant pas. L’arrière-bouche est avant tout sur le résineux sur une bonne présence et intensité. Le final, nous laisse sur une amertume sèche, d'une longueur convenable. Black IPA sympathique.

Bottled. A brown beer with a brown beer with a bread and caramel. The aroma is sweet with notes of bread and caramel. The flavor is sweet with notes of malt, caramel, and bread, leading to a bitter finish.

33 cl bottle. Pours clear and golden brown with a small tan head. Aroma is light herbal, roasted malty. Bitter, roasted, slight herbal. Dry, bitter and toasted dark malty. Dry and bitter finish.

Bottle. Pours a slightly hazy dark amber color with a small off-white head. Has a fruity malty caramel aroma with weak spicy hints. Fruity malty spicy caramel flavor. Has a fruity malty caramel spicy finish.

Bottle. Creamy off-white good mostly lasting head. Black colour. Moderate malty and hoppy aroma. Heavy bitter very rosted flavor. Long heavy bitter finish. Creamy palate. Very nice.

Trockener, bitter malziger Antrunk. Deutliche, gut passende Herbe, frisch. Erkennbar und steigend hopfig, dabei gerät das Malz in den Hintergrund. Das Bier bleibt trocken, der bittere Hopfen wird stärkstes Aroma. Langer grasig bitterer Nachhall, im Hintergrund das nun holzige Malz. 12/10/11/11/8/11