Als Fortsetzung der Edelsteinserie kommt jetzt für das Opal Pilsner das Topaz Pilsner. Auch dieses Pils ist wieder ein Single Hop-Bier wie schon zuvor das Saphir und das Smaragd. Das bedeutet: Es wird ausschließlich mit der in Australien angebauten Hopfensorte Topaz gebraut.

Der schwierig zu bearbeitende Schmuckstein stand Pate bei der Namensgebung des ursprünglich als Hochalphasorte gezüchteten Hopfens. Er wurde hauptsächlich für die Produktion von Hopfenextrakt eingesetzt. Erst vor kurzem wurde sein fruchtiges Aromapotential entdeckt.

Laut Aussagen des Hopfenhandels zeichnet sich diese Sorte durch würzige Aromen von Brom- und Heidelbeere, sowie von Grapefruit und Maracuja aus. Um das Aromaprofil dieses Bieres zu schärfen, wird auf die Technik des Dryhoppings zurückgegriffen.

Ansonsten wie immer. Ein solides Pils: fester Schaum, goldgelb in der Farbe, frisches Hopfenaroma, schlanker Körper, knackige Bittere, angenehm malzaromatisch im Abgang.