Amateurs de bières de Noël, passez votre chemin! Cette Enghien, brassée spécialement pour les fêtes vous décevra fortement, tant au niveau des arômes, de la complexité et de l’équilibre. Il ne lui reste donc pas grand chose à lui mettre à son crédit. Peut être son étiquette, que je trouve de circonstance et son blond doré pourvu d’une belle mousse blanche liée à une très forte effervescence. Je suis d’accord, ce n’est pas là le plus essentiel, mais on réconforte comme on peut après avoir bu une piètre bière. Je prenais tout de même des risques avec une blonde de Noël, mais les 9 % Abv étaient plutôt fait pour me rassurer. Le nez est également plutôt agréable et très suave sur le miel, les céréales et la coriandre. La dégustation me fit déchanter. L’attaque est très peu marquée mais souple sur le miel et la coriandre à l’instar du nez. En deuxième bouche apparaît l’amertume, épicée et instable. L’arrière bouche sur le miel et le moût de raisin ne s’intègre quant à elle pas convenablement avec des arômes ne se complétant pas. La troisième bouche ne présente aucune évolution, et nous laisse porter nos espoirs sur le final qui une fois de plus décevra, avec une amertume déclinant trop rapidement et un alcool qui ne soutient pas assez l’ensemble. Entre manque de complexité, corpulence moyenne, homogénéité perfectible et final quelconque....on frise le père fouettard!