Ahhh, de imperial IPA! Een bierstijl waar we heel erg van houden….maar die best lastig is om succesvol uit te voeren. Het is koorddansen tussen krachtpatserij en balans. Tussen enorme bergen hop en soepele doordrinkbaarheid.

Proef zelf of het ons gelukt is (hint: wijzelf vinden van wel).

Voor deze hopknoepert hebben we een solide moutbasis gebruikt met veel haver ook wat van de beste caramelmout. Voor de balans hebben we het bier ook een stevige bodem gegeven qua bitterheid.

En boven dit alles doen de hopgoden hun dansjes. Ruim twintig gram dry hopping per liter geeft het bier onweerstaanbare aroma’s van ananas, perzik, mango, blauwe bessen en papaya.

Proost!