La Chatte Blonde
Brasserie des Tchèts in Flohimont, Luxembourg, Belgium 🇧🇪
Belgian Style - Blonde / Pale / Amber Regular|
Score
6.43
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Les Tchèts sont heureux de vous proposer la Chatte : une bière blonde discrètement ambrée de 6% d’alcool. Cette bière pleine de caractère est non filtrée et non pasteurisée afin d’en assurer toute sa saveur. Ses arômes floraux et subtils sont agréablement soutenus par une amertume bien présente, issue de houblons soigneusement sélectionnés.
Pour arriver au résultat actuel, deux ans d’expérimentation et pas moins de 18 brassins ont été nécessaires ! De nouvelles bières sont en fabrication. Patience…
La Chatte : pourquoi ? Une longue histoire à lire jusqu'au bout…
D’abord elle a été conçue à Neuvillers, petit village ardennais. Au XIIe siècle, les moines de Saint-Hubert jugent bon de lui donner un nouveau nom, "Novum Villare" qui deviendra «Neuvillers» en français et «Nuviè» en wallon. Dès cette période, Neuvillers possède un château que l’on dénommait "tchètreuil" d’où le surnom de "tchèts" (les tchèts d’Nuviè). Ce surnom colle bien à ses habitants et à notre bière. En effet, le chat aime préserver son lieu de vie et choisir son propre chemin. Lorsque plusieurs chats partagent le même appartement, il n’est pas rare de les voir choisir chacun leur propre "chemin" pour aller d’un lieu à un autre. C’est exactement ce que notre bière produit après quelques verres…
Pour arriver au résultat actuel, deux ans d’expérimentation et pas moins de 18 brassins ont été nécessaires ! De nouvelles bières sont en fabrication. Patience…
La Chatte : pourquoi ? Une longue histoire à lire jusqu'au bout…
D’abord elle a été conçue à Neuvillers, petit village ardennais. Au XIIe siècle, les moines de Saint-Hubert jugent bon de lui donner un nouveau nom, "Novum Villare" qui deviendra «Neuvillers» en français et «Nuviè» en wallon. Dès cette période, Neuvillers possède un château que l’on dénommait "tchètreuil" d’où le surnom de "tchèts" (les tchèts d’Nuviè). Ce surnom colle bien à ses habitants et à notre bière. En effet, le chat aime préserver son lieu de vie et choisir son propre chemin. Lorsque plusieurs chats partagent le même appartement, il n’est pas rare de les voir choisir chacun leur propre "chemin" pour aller d’un lieu à un autre. C’est exactement ce que notre bière produit après quelques verres…
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6/10
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Appearance 6
Aroma 5
Flavor 5
Texture 6
Overall 8
Dark orange beer, small head. Aroma is yeast, fruit. Taste is the same, some tartness, meh
Tried
on 28 Apr 2018
at 21:27
6.3/10
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Appearance 6
Aroma 6
Flavor 6
Texture 6
Overall 7
Sampled @ Brassigaume 2017. A hazy light golden beer with a small white head. Aroma of mild sweet banana, wheat, some apples. Taste of apples, yellow fruits, wheat, banana.
Tried
on 21 Oct 2017
at 07:46
7.3/10
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Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Imported from my RateBeer account as Tchèts La Chatte / Foefke (by Brasserie des Tchèts):
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 7/10, Palate: 3/5, Overall: 14/20, MyTotalScore: 3.6/5
24/IX/16 - 33cl bottle from a trade @ Alex' place - BB: 13/XI/20, Lot: 20/XI/15 (2016-1185) Thanks to Alengrin for the trade!
Clear orange beer, creamy white head, little stable, bit adhesive. Aroma: bit of banana, sweet, floral touch, little spicy. MF: soft carbon, medium body. Taste: banana, bit sweet, pretty bitter, hoppy. Aftertaste: banana, bit lemony, pretty bitter hops, bit yeasty.
Aroma: 8/10, Appearance: 4/5, Taste: 7/10, Palate: 3/5, Overall: 14/20, MyTotalScore: 3.6/5
24/IX/16 - 33cl bottle from a trade @ Alex' place - BB: 13/XI/20, Lot: 20/XI/15 (2016-1185) Thanks to Alengrin for the trade!
Clear orange beer, creamy white head, little stable, bit adhesive. Aroma: bit of banana, sweet, floral touch, little spicy. MF: soft carbon, medium body. Taste: banana, bit sweet, pretty bitter, hoppy. Aftertaste: banana, bit lemony, pretty bitter hops, bit yeasty.
Tried
from Bottle
on 24 Sep 2016
at 16:10
6.8/10
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Appearance 6
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7
Belgian ale dedicated to the cat, an initiative from a club of beer lovers in Libramont, commercially made at De Ranke - not a bad reference... Bottle from an Ardennes Boissons shop in Bastogne. Membranous lacing, moussy, snow white, irregular yet dense head, lightly hazy golden blonde robe. Aroma of nettles, soggy white bread, parsley, dried flowers, raw potato, cooked salsify, unripe gooseberry, pear peel, white pepper, dry grains, grass. Restrained fruity onset, hints of pear, green plum and gooseberry, strong and fizzy carbonation (a tad overcarbonated, in fact, with somewhat souring effect), minerally notes, grainy and lightly bready middle phase with thinly lingering berry fruitiness and yeasty spicy accents leading to a herbal, lightly spicy hop bitterish finish with nice drying effect, while breadiness increases due to yeast, earthy and indeed somewhat saison-like. Quite self-contained, well-balanced, earthy but not too ’messy’ beer, well-made and again proving that these small Wallonian brewers seem to be ironically unaware of the current saison hype - while they are the ones who invented it. This is more a saison than many of the new ones I had from Flanders or from various other countries!
Tried
from Bottle
on 12 Jul 2016
at 14:19