Tougenkyo Farmhouse IPA
Hop Kotan Brewing in Sorachi, Hokkaido, Japan 🇯🇵
Farmhouse - Saison Regular|
Score
6.87
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忽布古丹醸造としては初めてのFarmhouse IPA。スタイルについての説明は割愛しますが、私たちはセゾン酵母が醸し出す、華やか且つ、スパイシーで複雑なフレーバーの虜になっています。この複雑で捉えようのないユニークな特徴を皆さんにもっと楽しんでもらいたいと思っています。
そして、これまでベルジャン系、セゾン系のビールが苦手だった方にも楽しんでもらえるように、今回はよりモダンで、トロピカルなホップを採用することにしました。鮮烈なホップのキャラクターが、セゾン酵母由来の複雑な味わいや、癖を打ち消すことなく、掛け合わさり、堪らなく魅惑的なFarmhouse IPAになりました。例えるならば、よく熟した白桃感。他には柑橘の白皮、マンゴー、パイナップルなどの果汁を搾り落したかのようにジューシーな味わいが口いっぱいに押し寄せます。
とはいえ、甘くどいわけではなく、パリッとドライで、ラストノートはスパイシーでほろ苦い仕上がりになっているため、パイントで飲んだとしても途中で飽きて杯が止まることはないでしょう。ただし、飲み口から7.0％のアルコールは想像に難しく、さほど抵抗も感じないところは無慈悲なため注意が必要です。
そして、これまでベルジャン系、セゾン系のビールが苦手だった方にも楽しんでもらえるように、今回はよりモダンで、トロピカルなホップを採用することにしました。鮮烈なホップのキャラクターが、セゾン酵母由来の複雑な味わいや、癖を打ち消すことなく、掛け合わさり、堪らなく魅惑的なFarmhouse IPAになりました。例えるならば、よく熟した白桃感。他には柑橘の白皮、マンゴー、パイナップルなどの果汁を搾り落したかのようにジューシーな味わいが口いっぱいに押し寄せます。
とはいえ、甘くどいわけではなく、パリッとドライで、ラストノートはスパイシーでほろ苦い仕上がりになっているため、パイントで飲んだとしても途中で飽きて杯が止まることはないでしょう。ただし、飲み口から7.0％のアルコールは想像に難しく、さほど抵抗も感じないところは無慈悲なため注意が必要です。
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7.4/10
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Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Medium dark golden color. Froth white head. The nose is dominated by Belgian yeast, spice with some citrus and lemon notes in the background. I didnt get any tropical fruit notes at all, but as a saison, the nose isnt too bad. The palate is interesting, you get this cleaniness of an IPA, Belgian funk and spicy hop character. Very dry, but enough body to support it. No spices were added, but the descriptions indicates it should be juicy and tropical in the mouth. Its not at all. Ulitimately this comes across as a Belgian IPA. I am not a massive fan of the style, BUT I dont mind this. Dont love it, but certainly would have it again
Tried
on 05 May 2020
at 13:16