Gekregen van de vriend van mijn dochter op 23-10-2021. Die het kochte bij bierhandel Pyl-Blommaert uit Zwijndrecht. En thuis tegenover mijn smaakpapillen gezet op 22-01-2022.
Waase Wolf wordt gebrouwen door brouwerij Boelens te Belsele, actief sinds 1864 en na een samensmelting met brouwerij De Valk van familie De Meester werd in de periode na 1850 brouwerij De Meester-Boelens opgericht, wegens geen nazaten in familie De Meester werd het dan in 1897 Brouwerij Boelens. De bierproductie lag dan na de twee Wereldoorlogen stil. Maar in 1978 toen Kris Boelens de bierhandel van zijn vader overnam werd het bierbrouwen hernomen en sinds 2016 komt zoon Yannik ook meedraaien in de brouwerij.
WAASE WOLF is een troebel en amber-kleurig bier dat een normale hoeveelheid beige schuim produceert in een moussige vorm. Dat blijft wel sterk aan je glas kleven maar zakt toch snel in elkaar tot er nog slechts een fijn dun laagje overblijft. Er is veel rondzwevend gist te zien en op de bodem van het flesje rest nog een gistdepot. Je kan maar weinig fijne CO2 belletjes zien omhoog parelen.
HET AROMA:
Zoetig, pompelmoes, mout, wat kruidigheid en een zekere muffigheid.
DE SMAAK:
Bitter en zoetig, pompelmoes, mout, granig.
HET MONDGEVOEL:
Een medium tot dunne body, een licht bitterdroogje, een stoffige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het bittere en ook wat de pompelmoes vloeien lang uit en worden net niet wrang. Verder nog een licht droogje en een ietwat verfrissend citrus.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Leuke smaken en aroma’s, spijtig genoeg allemaal weinig aanwezig. Door de te dunne body maakt de pompelmoes niet veel goed, voor mij toch een eerder minder geslaagd biertje.
Mijn prachtig geslaagde foto’s kan je tezamen met wat meer info bewonderen op:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Waase_Wolf-b-162.html