Birnengold

Manufaktur Jörg Geiger in Schlat, Baden-Württemberg, Germany 🇩🇪

Cider - Ice Cider Regular

Score

7.53

ABV: 6.0%

IBU: -

Ticks: 2

Wir verwenden Dörrbirnen für die Herstellung des Birnengold-Süßweins. Nach dem Dörren im Ofen werden die ganzen Früchte angegärt, nach der Pressung mit Stroh in neuen Holzfässern oder entleerten Sauternesfässern gelagert. Dabei handelt es sich zu 50 % um neue Amerikanische Eiche medium getoastet und zu 50 % um gebrauchte frisch entleerte Sauternesfässer. Die Lagerung im Barriquefass gibt dem Süßwein noch etwas Würze und Struktur bevor schließlich mit leichter Perlage abgefüllt wird.

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8.6

SinH4 (15499) reviewed Birnengold from Manufaktur Jörg Geiger 6 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 9 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 8.5

2015 bottle. Clear golden color with white head. Aroma is fresh pears, sweet concentrated sugars, custard, very sweet, but in a great way. Taste is the same, very pears and sweet. Oily mouthfeel, sugary, with sparkly carbonation. Awesome!

Tried from Bottle on 22 Dec 2019 at 23:21

Erzengel (18514) reviewed Birnengold from Manufaktur Jörg Geiger 11 years ago

Appearance - 8 | Aroma - 10 | Flavor - 9 | Texture - 8 | Overall - 9

Fruchtig-süße Birnennote in der Nase. Der Antrunk ist fruchtig-süß. Dörrobst, aber nicht dickflüssig, sondern schön süffig und sehr angenehm süßlich. Angenehme Perlage, sehr weich. Die typischen Birnennoten kommen im Hauptteil deutlich heraus, nicht pappig-süß, sondern filigran abgeschmeckte, aber doch sehr deutliche Süße. Der Nachgeschmack ist lang, birnig intensiv süß, ohne klebrig zu wirken. Sehr würzig, nach sehr reifen Birnen. Der Dörrobst-charakter kommt für mich nicht heraus, aber das finde ich auch nicht schlimm sondern eher sehr positiv. Leider ist für mich von dem Barrique-Fass nichts zu spüren, was sich allerdings in dem intensiven süß-birnigen Aroma verlieren könnte.
Sehr intensiv und aromatisch. Eine ganz tolle Komposition - und das trotz der immensen Süße!

Tried on 26 Aug 2014 at 13:25