White Album
Hop Kotan Brewing in Sorachi, Hokkaido, Japan 🇯🇵
Farmhouse - Saison Regular|
Score
6.92
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久しぶりのセゾンです。セゾン酵母由来の白コショウのようなスパイシーさと、柑橘の白皮の部分のようなビターシトラスな味わいは例えるなら男性的。一方で、甘いリンゴォの果汁や、白ブドウのような果実のホップフレーバーは女性的です。麦芽のビスケット風味は中性的と言えましょうか。
一つの作品で、麦芽、ホップ、イースト、もちろん水も、それぞれが多彩に影響し合い、刺激的な仕上がりになりました。華やかでありながらも、スパイシー。ボディは軽やかだが、飲みごたえはある。という矛盾を超えた体験は、もう飲んで確かめる他ありません。一杯だけでなく、繰り返し楽しめることでしょう。
一つの作品で、麦芽、ホップ、イースト、もちろん水も、それぞれが多彩に影響し合い、刺激的な仕上がりになりました。華やかでありながらも、スパイシー。ボディは軽やかだが、飲みごたえはある。という矛盾を超えた体験は、もう飲んで確かめる他ありません。一杯だけでなく、繰り返し楽しめることでしょう。
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7.6
TimE (11146) reviewed White Album from Hop Kotan Brewing 5 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Light peppery nose with yeast a bit muted, but then big yeast up front on the palate with apricot crumble, pepper, dry and fairly hoppy and funky. Nicely bitter. Super drinkable. Excellent.
Tried
on 17 Jun 2020
at 03:34