Aan dit bier zit een zeer persoonlijk verhaal gekoppeld. De naam van mijn papa was Pierre ofte Pieter in het Vlaams. Hij is helaas 20 jaar geleden plots overleden. Van het één op het ander moment was hij er niet meer. Nu 20 jaar later wil ik hem bij deze eens herdenken.

Het etiket is getekend door mijn mama, zijn wederhelft dus. Ze wist van niks en ik gaf haar gewoon de opdracht om een boom te tekenen met een kapel erbij. In het bier is namelijk lindebloesems verwerkt. Vroeger werd deze boom aanzien als een heilige boom. Om die reden zie je nu nog steeds vaak een kapelleke eronder staan. Op de tekening heb ik gekozen voor de Sint-Amelberga kapel gezien het bier uiteraard wordt gebrouwen met het water van de Amelberga bron.

Het resultaat is een blond, zeer zacht bier met een fruitig aroma. Volmondig (is immers een volmout bier) met een aangename zachte afdronk. Dit bier past in de reeks van de Flor en de Inés, evenwichtig maar met een eigen ‘twist’. Het is een eenmalig brouwsel, op is op.