Darkest brown. Aroma is toffee vanilla dark chocolate brown sugar. Taste is sweet dark chocolate with deep melasses and bitter spiky hops. Very smooth with vanilla finish. Nice.

Shared bottle, many thanks. Dark brown color with medium beige head. Coffee, vanilla in aroma. Taste, coffee, light vanilla, licorice. Nice.

Même si je n'ai pas été totalement séduit par cet Alvin, il faut avouer que cet imperial stout, enrichi de vanille et de café, est très solide. Ses arômes pleins, francs et posés sont son grand atout, avec café, vanille, épices (poivre, piment) et chocolat. Le visuel est sur un noir total avec une fine mousse brune à sa surface. Le nez est relativement simple mais plein sur le café, chocolat et vanille. L'attaque est soyeuse sur un bon équilibre amertume/malt/alcool (80 d'EBU et 10,5%). Le cocktail aromatique est quant à lui intéressant sur le chocolat, la vanille, le café, la noisette et le poivre. La deuxième bouche est un peu plus poivrée et même pimentée. Ceux-ci sont d'ailleurs sur les devants. L'alcool à 10,5% ne se ressent que peu mais assoit bien les arômes. Le sucre est légèrement trop dosé à mon goût, sans que cela soit péjorable néanmoins. L’arrière-bouche, sur une très bonne présence, voit les épices quasiment disparaître pour faire la part belle au café et à la vanille. Le final, long est sur une alliance amertume/alcool qui me laisse quelque peu circonspect. De manière plus général c'est l'enchaînement de l'ensemble qui me questionne au-delà de toutes les grandes qualités de cet imperial stout qui se savoure lentement.

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