Ga de straat op, passe sous le tilleul, draai na de vijver, dépasse les fougères, zeg salukes tegen de kippen, traverse les cerisiers,...Welkom au Plateau Avijl !
Cet été, nous avons eu la chance d’être guidés au sein de ce labyrinthe végétal perché sur les hauteurs de Saint-Job. Nous y avons cueilli un max de leurs griottes sauvages, avec l’aide (et la bénédiction!) des habitants du coin.
Cette Cherry Belgian Dubbel aux reflets rouges titre à 7,5°. La levure d'abbaye utilisée lui confère la rondeur et le goût de nos traditions belges. Les épices présentes laissent néanmoins apercevoir en fin de bouche l'acidité des griottes du plateau.
Comme pour le reste dans le coin, on prendra le temps de déguster le breuvage à l’apéro, avec une frite ou avec un petit plat qui roucoule.
Cette bière nous permet de réaliser également notre premier ‘seasonal brew’. Ce qui veut dire que vous serez obligés d’attendre la récolte de l’année prochaine si vous ratez ce brassin-ci!