On s'attaque à un gros stuk de Bruxelles ici... Un quartier qui sent le houblon et la levure depuis bien longtemps. Un quartier parfois sous l'eau, parfois sous la bière... Voici #LaFlagey!
Impossible donc pour nous de négliger le passé brassicole du quartier. Les Grandes Brasseries d'Ixelles, anciennement situées non loin des étangs, nous ont directement inspiré avec leur beroemde ‘XL Helles’, dont on retrouve encore régulièrement plateaux et plaques émaillées sur les murs de bistrots bruxellois.
Notre Belgian Helles se veut maltée et douce pour respecter les standards du style. Son amertume subtile laisse la place aux malts spéciaux (malt biscuit) qui lui confère une couleur légèrement dorée et des notes grillées.