Saison Brett Allemande

Olfactif assorti de notes de vieille ferme, de cidre de pomme et de léger boisé. Un col de mousse de taille moyenne, semi crémeux et de bonne tenue, couronne un liquide doré limpide. Boisée et acidulée en entrée de bouche, elle développe une finale extrêmement sèche. On y décèle des notes de Bretts, de levure lactique, de moût de pomme, de bois de chêne ainsi que des tons légèrement herbacés en finale. Un subtil vin rouge supporte le tout et complète cette douce palette malgré le caractère fortement acidulé. Le corps est léger sur une texture assez aqueuse et muni d’une effervescence assez active. Rafraichissante et hautement atténuée, elle garde une assez bonne complexité gustative sans être hors du commun.

Dégustée le 2020-08-16. .