Olfactif à l’alcool bien en évidence avec un soupçon d’anis mais surtout des notes de viande pas fraiche et des accents de caoutchouc. Noire et opaque, elle développe une bonne mousse moka qui persiste bien. L’alcool se présente en premier en bouche suivi d’une torréfaction bien intense et d’une amertume trainante en finale. Le caoutchouc est encore présent mais de moindre intensité. On y perçoit du café bien amère, un peu d’anis et de mélasse, mais malheureusement le fond de caoutchouc vient gâcher la sauce.