Ze Blène IX
Le Trou du Diable in Shawinigan, Quebec, Canada 🇨🇦
Sour / Wild Beer Regular|
Score
7.03
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Brassin spécial.
nom de code: Homélie Fulgurante. Assemblages de bières sûres.
Levures : SaccharoC-BrettL-LactoB
Bois : Zinfandel – Brandy de pommes – Cognac
nom de code: Homélie Fulgurante. Assemblages de bières sûres.
Levures : SaccharoC-BrettL-LactoB
Bois : Zinfandel – Brandy de pommes – Cognac
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7.1/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 8
Overall 7.5
Bouteille de 750 ml. Les pommes sautent tout de suite au nez de cet olfactif de faible puissance, s’accompagnant de subtiles notes de bois, de raisins blancs et de vieille ferme. De couleur ambrée foncée, voilée, développant une mousse rocailleuse d’épaisseur moyenne et qui s’attarde en filet. L’entrée de bouche est chaude et piquante. On sent bien le cognac et le brandy de pommes. Son coté épicé avec ses notes de poivre accompagne bien sa tendance boisée des barriques. Un léger fruité de raisins blancs ajoute à son indice de buvabilité. Agréable et bien construite. Je reste cependant sur mon appétit quand à sa complexité gustative.
Tried
on 20 May 2018
at 22:20