La Solidaire
Boréale - Les Brasseurs du Nord in Blainville, Quebec, Canada 🇨🇦
Kölsch Regular|
Score
6.99
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Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8
Du grain de céréales fraichement récoltées, des aromes d’herbes des champs et des notes de pain fraichement sorti du four s’agencent pour nous donner un olfactif élaboré et complexe. Présence également d’un toasté délicat et d’une panoplie de notes boulangères. Le liquide est doré clair, tout à fait limpide, avec une effervescence volcanique qui se dégage du fond du verre. La mousse est bien crémeuse, de taille moyenne, persiste de longues minutes et laisse une merveilleuse dentelle sur le verre. L’entrée de bouche se veut fraiche et bien herbacée. Des saveurs de croute de pain, d’herbes des champs, de céréales fraiches, le tout se terminant en une amertume franche mais délicate. On dénote cependant l’absence de léger fruité et miellé nécessaire à ce style. Le corps est moyennement léger, l’effervescence douce mais présente et elle est très bien atténuée. Céréales maltées, mie de pain et amertume herbacée sont les composantes principales de cette Kölsch en manque de fruité et de douceur miellée, néanmoins bien appréciée.
Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée le 2020-05-17. .