Porter Mélilot
La Ferme Brasserie Rurale in Shefford, Quebec, Canada 🇨🇦
Porter - Pastry / Flavoured Regular|
Score
7.13
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Une bière noire et ronde agrémentée d’une infusion de mélilot; une plante sauvage qui pousse un peu partout au Québec dont le parfum évoque la vanille et des notes de foin. Une bière qui nous ballotte entre la fraicheur herbacée, la vanille et la douceur chocolatée.
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8/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 8
Texture 10
Overall 8
Les accents de vanille se mêlent au chocolat avec une touche de boisé et des esters de fruits noirs pour nous donner un nez fort complexe. Liquide brun foncé et limpide, aux reflets roux et se couvrant d’une mousse plus petite que moyenne et qui persiste quand même assez bien. En bouche, c’est très vanillé. Le mélilot accapare une bonne partie de la palette; laissant quand même passer quelques notes de chocolat, un petit coté boréal épicé ainsi qu’une certaine amertume de conifère avec une trainée herbacée comme finale. Onctueuse à souhait avec une bonne corpulence elle offre un bel équilibre entre l’adjuvant et les saveurs de base. Belle découverte. O:7.24 V:4.49 G:7.68 C:4.58 G:15.93 T:39.92
Tried
on 04 Oct 2023
at 21:01