Beau Bouquet
Matera Brasseurs in Montreal, Quebec, Canada 🇨🇦
Pale Ale - American Style / APA Regular|
Score
6.85
|
|
Pale ale 100% Brett affinée en foudre de Riesling // Brett Pale ale aged in riesling Foeder
LA PREMIÈRE OFFRANDE DE NOTRE SÉRIE FOUDRE EST UNE BIÈRE FERMENTÉE UNIQUEMENT AVEC DES LEVURES SAUVAGES. DANS CE CAS-CI, IL S’AGIT DE LA SOUCHE BRETT LAMBICUS.
généralement utilisées pour compléter et complexifier une fermentation, les levures sauvages, lorsque employées seules, développent des arômes plus “conventionnels” et moins rustiques.
après fermentation, cette bière a vieilli plus de 5 mois en foudre de riesling allemand, pour ensuite être légèrement houblonnée à froid avec du “Loral”.
arômes de fruits à chair jaune et de bouquet de fleurs (!). légère amertume, texture soyeuse, et digeste à souhait !
LA PREMIÈRE OFFRANDE DE NOTRE SÉRIE FOUDRE EST UNE BIÈRE FERMENTÉE UNIQUEMENT AVEC DES LEVURES SAUVAGES. DANS CE CAS-CI, IL S’AGIT DE LA SOUCHE BRETT LAMBICUS.
généralement utilisées pour compléter et complexifier une fermentation, les levures sauvages, lorsque employées seules, développent des arômes plus “conventionnels” et moins rustiques.
après fermentation, cette bière a vieilli plus de 5 mois en foudre de riesling allemand, pour ensuite être légèrement houblonnée à froid avec du “Loral”.
arômes de fruits à chair jaune et de bouquet de fleurs (!). légère amertume, texture soyeuse, et digeste à souhait !
Sign up to add a tick or review
7.1
Lubiere (24459) reviewed Beau Bouquet from Matera Brasseurs 6 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 8 | Texture - 6 | Overall - 7.5
A hazed blonde ale with a thin lacing white head. In aroma, sweet fruity malt with light Brett, grapeskin, light lactic notes, nice and smooth. In mouth, a nice sweet fruity malt with light bubblegum, light acidity, light grapeskins and woody notes, very nice. Bottle at Festibière de Gatineau été 2019.
Tried
from Bottle
on 08 Jun 2019
at 00:06
7.1
Viper666-Qc (10199) reviewed Beau Bouquet from Matera Brasseurs 7 years ago
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Dégustée le 2020-05-30. .
Tried
on 09 Jan 2019
at 17:05