6

A hazed golden saison with a very thin white head. In aroma, sweet fruity malt with light banana esters, light mineral notes, herbaceous character, pleasant. In mouth, sweet fruity malt with banana esters, oxydized, mineral notes, so-so.

7.2

Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 8

(Sample on tap at Bryden’s Best of the West, June 17th 2012) Bright yellow gold pour. Interesting nose, grapefruit (fruit more than zest like from hops), tart red berries, light yeast. Flavour light grain body, grapefruit/lemon juice, very tart berries (cran/raspberry?), a little spice. Light body, acidic character, soft carbonation. The tart, juicy aromas and flavours from open fermentation combined with a non-invasive farmhouse-style body make for a tasty, unique and drinkable beer.

7.4

Appearance - 8 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5

Bouteille 650ml, courtoisie de johnsense. De couleur dorée-jaune et voilée. Nez de levures fruitées (agrumes, surtout de citron, traces de raisins blancs vineux), légèrement rustiques et aux petites notes épicées (poivre doux) léger de houblon floral et herbeux (herbes fraîches) avec des notes de céréales. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen-élevé ainsi qu’une texture légèrement crémeuse. Goût de levures fruitées (agrumes et leur zeste, surtout de citron, notes de raisins verts aux petites traces vineuses), légèrement rustiques et aux notes épicées (poivre doux) accompagné d’une légère amertume de houblon floral aux notes citriques (une amertume présente en arrière-goût toute la gorgée) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un léger goût de pain avec des notes de céréales fraîches puis en finale l’amertume de houblon s’intensifie, en se faisant assez asséchante et assez herbeuse (herbes fraîches, traces de foin). Post-goût moyen-long et sec, moyennement amer de houblon herbeux, légèrement floral et citrique avec un goût de levures fruitées (zeste d’agrumes).