Bouteille 341ml. De couleur brune-cuivrée et claire. Nez de grains de malt moyennement rôti, de caramel aux notes brûlées, léger d’épices, de houblon herbeux et d’alcool ainsi qu’avec des notes de pain, de bois brûlé et de cassonnade. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen et une texture moyennement huileuse. Goût de grains de malt rôti avec des notes d’épices lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute rapidement un moyen goût de caramel brûlé, des notes de sucre brun et de cassonnade ainsi que des traces de pain. Parallèlement, l’on retrouve un moyen goût d’alcool légèrement réchauffant jusqu’en finale, où l’on retrouve également une légère amertume de houblon herbeux ainsi que des notes de bois brûlé, des traces métalliques et de noix. Post-goût moyen, léger-moyen amer d’alcool, moyen de rôti, léger de houblon herbeux et avec de faibles notes de brûlé et de faibles traces métalliques.

Bottle: Poured a clear medium copper color bock with an average size foamy head with average retention and some lacing. Aroma of sweet malt is somewhat interesting but no signs of banana or cloves could be detected as I would have expected from a doppelbock. Taste is also dominated by some sweet malt notes and not much else. Body is a bit thin for the style with some average carbonation and no apparent alcohol. I remember really enjoying this beer years ago but this a pale shadow of its former self.

Brown bottle, 341 ml, purchased at Le Grand Duc on May 18 2008, savoured on May 27 2008; eye: copper with a reddish hue, clear, light effervescence, tan head that falls rapidly, light lacing; nose: malt, light roasting, light caramel, light ash; mouth: malt, caramelized malt, caramel, light hops, brown sugar, finale in caramelized malt with a hint of hops, rather carbonated, mildly sweet, slightly bitter, medium body, slightly oily texture; overall: correct FRANÇAIS Bouteille brune, 341 ml, achetée chez Le Grand Duc le 18 mai 2008, savourée le 27 mai 2008; œil : cuivrée avec une teinte rougeâtre, claire, légère effervescence, mousse fauve abondante mais qui tombe assez rapidement, légère dentelle; nez : malt, légère torréfaction, léger caramel, léger cendré; bouche : malt, malt caramélisé, caramel, léger houblon, cassonade, finale en malt caramélisé avec une pointe de houblon, plutôt carbonatée, moyennement sucrée, très légèrement amère, corps moyen, texture légèrement huileuse; en résumé : correct