Bottle: Poured a cloudy dirty dark beige color ale with a large foamy head with great retention and some good lacing. Aroma of rustic malt with peppery and spicy notes is quite enjoyable. Taste is also dominated by rustic malt with some peppery and spicy yeast and a dry finish. Body is quite full with great carbonation. Great level of complexity while retaining some good drinkability and keeping the ABV at a moderate level.

Dégustée en fût au Vices & Versa. De couleur dorée-orangée et claire. Nez de levures fruitées (agrumes, traces de pêches) aux notes terreuses, léger de houblon herbeux (herbes fraîches, faibles traces de menthe poivrée) aux notes florales, léger de grains de céréales avec des notes de pain. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture très légèrement huileuse et crémeuse. Moyen goût de levures fruitées (agrumes, léger de pêches avec de faibles traces d’abricots) aux notes terreuses et épicées (poivre doux) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de céréales, léger de pain avec des traces de caramel doux puis en finale l’on retrouve une légère amertume asséchante de houblon herbeux (herbes fraîches, traces de foin) aux notes florales. Post-goût moyen et moyennement sec, légèrement amer de houblon herbeux avec des notes florales ainsi qu’un léger goût fruité (zeste d’agrumes). (8 janvier 2013)