Dégustée en fût sur place à l’établissement sur la rue St-Denis à Montréal. De couleur ambrée foncée et claire. Nez épicé (léger de pain d’épices, notes de racines de gingembre), herbeux, légèrement fruité (cerises, traces d’autres petits fruits), léger de céréales aux notes rôties avec des traces de caramel. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture légèrement huileuse. Goût épicé (racines de gingembre terreuses, traces de pain d’épices) et légèrement fruité (cerises de terre, notes d’autres petits fruits) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un goût de grains de céréales légèrement caramelisées aux notes rôties et terreuses avec des notes de pain puis en finale l’on retrouve une légère amertume de houblon herbeux avec un goût d’herbes ne provenant pas du houblon. Post-goût moyen et aux notes sèches, très légèrement amer de houblon herbeux avec un léger goût épicé. (6 janvier 2013)