On tap at the brewpub.
Sweet roasted malts, some light cocoa, and some light soy. Medium mouthfeel, a touch flat. Medium bitterness. Meh, another mediocre saint ock beer.

Dégustée en fût sur place. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, moyen de chocolat noir et de chocolat au lait (notes lactiques), léger de café et avec des notes fruitées (cerises noires) et métalliques azotées. Moyenne-mince en bouche avec un pétillement moyen-doux ainsi qu’une texture moyennement crémeuse et aux petites notes aqueuses. Moyen goût de chocolat au lait (légèrement lactique) accompagné de notes métalliques (causées par l’azote) et de traces fruitées (cerises noires, notes d’autres petits fruits foncés) lors de l’entrée en bouche auquel se rajoute un moyen goût de malt rôti, léger de chocolat noir avec des traces de pain grillé puis en finale l’on retrouve un léger goût de café avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti, léger de café avec des notes de houblon herbeux et quelques traces de fruits (moût de cerises). (9 novembre 2012)

A deep dark stout with a thick nitro brown head. In aroma, a smooth herbaceous chocomalt, light coffee, nice and smooth. In mouth, a light bitter chocolate, with light acidic, coffee grinds, not bad. On tap at St-Bock’s 5th Anniversary, Oct. 15 2011.

From tap at the brewpub. Pours dark brown to black with a small tan and creamy head. Aroma is dark roasted malty and light breadish to liqourice. Smooth dark malty and roasted flavoured. Bitter and dark malty finish. Lingering dark roasted finish.