Dégustée en fût sur place. De couleur noire et opaque. Nez de malt rôti, de chocolat noir, léger de café avec des traces de caramel, de fruits (raisins?) et de pain grillé. Moyennement ronde en bouche avec un pétillement moyen ainsi qu’une texture moyen-léger crémeuse. Faibles traces de crème brûlée et de fruits (petits fruits foncés) lors de l’entrée en bouche auquel s’enchaînent rapidement un goût de malt rôti, un moyen goût de chocolat noir, un léger goût de pain grillé et de faibles traces de caramel puis en finale une légère-moyenne torréfaction de café s’amène avec des notes de houblon herbeux. Post-goût moyen, légèrement amer de rôti, léger de chocolat et de café avec des notes de houblon herbeux. (24 mars 2012)

A deep dark stout with a thick creamy nitro dark brown head. In aroma, a smooth roasted malt with bitter chocolate and milky cappuccino coffee. In mouth, a smooth bitter chocolate malt with light celery slats, coffee grinds, interesting. On tap at brewpub, Feb. 10 2012.