''Playing to the strengths of each of our breweries, we created two hoppy brettanomyces beers.'' Northern Funk is een duo-release collaboration met onze goede vrienden uit Engeland: Northern Monk. We hebben gekozen om onze krachten te bundelen. Dit heeft geresulteerd in twee hoppige bieren die zijn vergist met Amalgamation, een brettanomyces super blend. Een gelukkig huwelijk tussen een late hoptoevoeging in de ketel en een uitgerekte eerste fermentatie met brettanomyces heeft gezorgd voor een zachte funk met prachtige tonen van ananas.