In deze prettige Belgische dubbel laat de gist zich graag verwennen door de aanwezige mouten. Bij een eerste goeie sneuf ervaar je meteen een iets wat fruitig aroma. Door gebruik van cara 50 krijgt dit koperachtig/bruine bier een uitgesproken doch gebalanceerde smaak. Een niet al te zoete afdronk en hinten van caramel en lichte toast zorgen voor een lekkere verwennerij. Monachus Bruin werd niet gepasteuriseerd en kreeg een hergisting op de fles waardoor je een mooie, licht beigeachtige schuimkraag kan verwachten. Proost!