もともとは、マボロシと終わったSNOW MONKEY BEER LIVE 2020のためにつくったこいつ。bramley saisonでもおなじみ、蔵元にほど近い小布施町でつくられた英国原産の林檎”ブラムリー"と、自家栽培の酒米"美山錦”でつくったIPA。意図してつくっているわけではないのですが、かなりヘイジーな仕上がり。同じブラムリーをつかったとはいえ、bramley saisonとは対照的です。今年は、メインのホップのうちの一つを伝統的なヨーロッパ品種から、アメリカの新品種に変えてみました、"林檎"由来の酸味と爽快な香りに、大量なホップによる柑橘のニュアンスとグレープフルーツの皮のような苦味が加わったような印象。ちょっと白桃みたいなトロピカルなニュアンスも。美山錦ならではのドライさもあり、IBUの数値以上に感じる爽快な苦味も相まって、甘ったるさは全くなく、むしろスイスイ飲めちゃう感じに仕上がりました。｢この地ならではの、混乱に満ちた調和の味｣、今回も健在です。なんだか鬱屈した気持ちを、爽快に洗い流すには最高じゃないかなと。魚介のサラダとか、塩味の焼鳥、グリルしたチキンやサーモンみたいなものとか、クリーム系の料理なんかとも相性いいと思います。