Aucun doute, cette Amer-Amer est bien une DE Ranke. On retrouve leur signature avec une amertume racée, à la limite de l’agressif tout en ne dépassant pas la frontière. Côté style, nous sommes cependant plus proche d'une blonde extra-houblonnée que sur une IPA, est davantage sur du belge que sur du belgo american comme indiqué. Et si globalement cette De Ranke est bien réalisée, quelques fautes de style ne lui font pas être au niveau d'autres bières de leur réalisation. En verre, blond doré limpide (EBC de 20) surmonté d'une mousse blanche d'un cm. Au nez, c'est une belle amertume qui s'exprime (houblonnage en Cascade et Centennial), herbacée et accompagnée de citron et de pamplemousse. A la dégustation, je regrette tout de même une petite astringence et une légère acidité qui n'était pas nécessaire. C'est une amertume ciselée sur les herbes et le pamplemousse que l'on découvre à l'attaque avec une base un peu plus douce qui aurait gagnée à être plus développée (et ce pour gagner en contraste) sur la pêche, le biscuit et le miel. Un léger poivre est également présent. La deuxième bouche est un peu plus intéressante avec en accompagnement de l'amertume sèche une base fruitée plus riche sur l'orange, la banane, la pêche, le biscuit et le miel. Une légère acidité citronnée trouble un peu l'ensemble toutefois et heureusement que l'alcool, à 6% est plutôt efficace. L’arrière-bouche est décevante, à la fois moins aromatique et moins amère. Le final, d'une longueur appréciable se recentre sur l'amertume avec herbes et pamplemousse. La corpulence est quant à elle honnête et l'amertume fait bien ses 60 d'IBU. Pour moi qui suis un amoureux de la belgique c'est un crève-cœur, mais cette amer-amer aurait gagné à être un peu plus american !