Geuze Mariage Parfait (2017)
(Batch of Geuze Mariage Parfait)
Brouwerij F. Boon in Lembeek, Flemish Brabant, Belgium 🇧🇪
Lambic Style - Gueuze Regular Out of Production|
Score
7.65
|
|
Boon Geuze Mariage Parfait has an alcohol content of 8%. It consists of 95% mild lambic, aged at least three years and specially reserved for this purpose, and 5% young lambic. The latter provides the fermentable sugars and wild yeasts. After mixing in a vessel of 25,000 litres, the wort (unfermented mixture) is filtered and chilled. If we are bottling, we bring it back to fermentation temperature. The bottles are placed in a climate-controlled space for the secondary fermentation. This is followed by maturing at low temperature for at least 6 months. Want to know the bottling date? Simply subtract 20 years from the “best before” date!
The soft, mildly sour berry taste, harmonises with the oak barrels’ aromas in which Geuze Mariage Parfait has ripen. The body speaks of vanilla followed by a bitter aftertaste of cloves that becomes increasingly intense. Sublime.
The soft, mildly sour berry taste, harmonises with the oak barrels’ aromas in which Geuze Mariage Parfait has ripen. The body speaks of vanilla followed by a bitter aftertaste of cloves that becomes increasingly intense. Sublime.
Sign up to add a tick or review
8.1/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 8
Texture 8
Overall 8.5
17.01.2024
Kolor jasny herbaciany, klarowny. Piana biała, wysoka i długotrwała. Początkowo drobno pęcherzykowa z czasem, redukując się, przybiera formę średniej wielkości pęcherzyków. Brak zdobień.
Aromat mocno kwaśny, intensywnie owocowy, dziki, jednocześnie, z delikatnie słodkim tłem. Kwaśność przypomina fermentujące owoce (jabłka), nuty dzikie, to zapachy z gospodarstwa wiejskiego. Akcenty słodkie kojarzą się z żółtymi, dojrzałymi owocami.
Smak przyjemnie kwaśny z odrobiną pestkowej, "suchej" goryczki, która intensyfikuje się na finiszu.
Alkohol dobrze ułożony. Wysycenie wysokie w dół. Tekstura delikatnie szorstka, sucha. Posmak długi, kwaśny z wyraźnie pestkowym, goryczkowym wykończeniem.
29.10.2025
Kolor jasny bursztynowy, klarowny. Piana biała, średnio wysoka, średnio i drobno pęcherzykowa, trwała. Pozostawia spienione wysepki na szklance.
Aromat intensywnie owocowy (jabłko, gruszka, winogrona), umiarkowanie kwaśny, z nutami mokrego drewna, pestek. Na pewno jest orzeźwiający.
Smak umiarkowanie kwaśny, nieco cierpki, ale to pestkowa goryczka jest tu na pierwszym planie. Jest dość wysoka i długa, jednoznacznie kojarzyć się może z pestkami owoców i mokrego drewna.
Alkohol dobrze ułożony. Wysycenie średnie. Ciało średnie. Tekstura niemal gładka. Posmak długi wytrawny, drzewny, pestkowy.
Wygląd 8 Aromat 8 Smak 8 Podniebienie 8 Razem 9 Ocena: 8,8
Kolor jasny herbaciany, klarowny. Piana biała, wysoka i długotrwała. Początkowo drobno pęcherzykowa z czasem, redukując się, przybiera formę średniej wielkości pęcherzyków. Brak zdobień.
Aromat mocno kwaśny, intensywnie owocowy, dziki, jednocześnie, z delikatnie słodkim tłem. Kwaśność przypomina fermentujące owoce (jabłka), nuty dzikie, to zapachy z gospodarstwa wiejskiego. Akcenty słodkie kojarzą się z żółtymi, dojrzałymi owocami.
Smak przyjemnie kwaśny z odrobiną pestkowej, "suchej" goryczki, która intensyfikuje się na finiszu.
Alkohol dobrze ułożony. Wysycenie wysokie w dół. Tekstura delikatnie szorstka, sucha. Posmak długi, kwaśny z wyraźnie pestkowym, goryczkowym wykończeniem.
29.10.2025
Kolor jasny bursztynowy, klarowny. Piana biała, średnio wysoka, średnio i drobno pęcherzykowa, trwała. Pozostawia spienione wysepki na szklance.
Aromat intensywnie owocowy (jabłko, gruszka, winogrona), umiarkowanie kwaśny, z nutami mokrego drewna, pestek. Na pewno jest orzeźwiający.
Smak umiarkowanie kwaśny, nieco cierpki, ale to pestkowa goryczka jest tu na pierwszym planie. Jest dość wysoka i długa, jednoznacznie kojarzyć się może z pestkami owoców i mokrego drewna.
Alkohol dobrze ułożony. Wysycenie średnie. Ciało średnie. Tekstura niemal gładka. Posmak długi wytrawny, drzewny, pestkowy.
Wygląd 8 Aromat 8 Smak 8 Podniebienie 8 Razem 9 Ocena: 8,8
Tried
from Bottle
on 30 Oct 2025
at 21:35