Gekocht in de Spar te Middelkerke op 25-07-2022. En thuis over mijn smaakpapillen laten vloeien op 4-12-2022.
Sirius Gold is een bier dat gebrouwen wordt door de Kustbrouwerij uit Middelkerke in de ketels van Brouwerij Stokhove uit Waardamme. De Kustbrouwerij begon als thuisbrouwerij in Leffinge, er werd heel wat getest en vele stijlen, kleuren en smaken passeerden de revue. Na een 15 tal jaar begon men ook te commercialiseren. De recepten werden verfijnd en men ging op zoek naar typische ingrediënten. Vanaf 2014 werd hun eerste bier, de ‘Dunekeun Goudblond’ beschikbaar voor het grote publiek.
SIRIUS GOLD is een wazig amber bier dat veel dik-wollig wit schuim produceert. Het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft stabiel. Na wat gedronken te hebben is het toch vermindert tot een fijn laagje van ongeveer 1 mm. Je ziet wat zwevende gistpartikels en veel grote CO2 belletjes omhoog parelen. Het bier krijgt een mistig uiterlijk als je de laatste cm uit het flesje er ook bijgiet.
HET AROMA:
Zoetig ,honing, mout
DE SMAAK:
Zoetig, bitter, honing, hopbittertje, mout, een houttint en wat zoete alcohol.
HET MONDGEVOEL:
Een medium body met een licht stoffige tot gladde textuur, een medium koolzuur prikkel.
DE NASMAAK:
Het hopbittere vloeit lang uit, verder nog wat zoetigheid, honing, mout, houttint en wat zoete alcohol.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier, toch wat evoluerend naar een iets meer complex gevoel.
HET VERDICT:
Bij het openen komt het schuim al omhoog in de flessenhals. De hopbitterheid pakt toch sterk uit, maar van jeneverbeshout is niet veel te merken. De alcohol is echter wel present in smaak en nasmaak, ondanks het lage (6,5) alcoholgehalte.
Heb je graag wat meer info dan kan je deze samen met mijn sublieme foto’s vinden op:
http://www.beersfrombelgium.eu/nl/Sirius_Gold-b-4552.html