Het brouwersteam en de kruidenmeester van Brouwerij De Gouden Boom heeft samen met een aantal horeca-uitbaters de handen in mekaar geslagen om exclusief voor de stad Brugge – voor elk seizoen – een speciaal bier verrijkt met het historisch kruidenmengsel gruut te brouwen. Vanaf de start van elk seizoen zal het bier in een aantal cafés in Brugge kunnen worden gedegusteerd. In het Brugge Bier Museum stelt de kruidenmeester, ieder seizoen, aan een Brugs panel van horecaondernemers en specialisten vier bieren geaffineerd met gruut voor. Het proefpanel beslist welke bier later uit de kraan zal vloeien. Op 21 maart 2015 zal de ‘BRUGGE Lentegruut’ voor het eerst geproefd kunnen worden.