Pour la deuxième bière issue de nos CraftSeries, nos brasseurs se sont amusés et vous ont concocté une bière de style nouveau, venu du nord-est américain : une NEIPA (New England India Pale Ale). Cette bière est généreusement houblonnée avec des variétés de houblons venus des deux hémisphères : Simcoe (USA), Wai Iti (Nouvelle-Zélande), Southern Cross (Nouvelle-Zélande).

Assemblés, ces houblons offrent des notes d’agrumes et de fruits tropicaux encore accentués par un double dry-hopping : Simcoe + Centennial (USA). Un peu de lactose pour la douceur et une infusion d’hibiscus pour l’acidité et la fraîcheur… Et voilà ! L’Hippy Shake est née !