Rare - Bounty Islands
Brasserie Zythologist in Gouy-lez-Piéton, Hainaut, Belgium 🇧🇪
Stout - Pastry / Flavoured - Imperial Series|
Score
6.97
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La gamme Rare propose des bières éphémères uniques et "Rare". BOUNTY ISLANDS est une bière aux arômes de noix de coco, de vanille et de caramel beurre salé à prendre comme dessert. Ce stout a été vieilli avec des copeaux de chêne préalablement macérés dans du rhum de La Réunion.
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7.8/10
—
Appearance 8
Aroma 8
Flavor 7.5
Texture 8
Overall 7.5
Bouteille 37.5cl, BB 05/2022. Batch #012.
Brune foncée quasi noire, col épais crémeux velouté café au lait tenace.
Arôme tient de suite sa promesse, c'est du bounty - noix de coco séchée avec des notes fines de chocolat et un léger rétro chocolat-beurre salé caramel sur une pointe de torréfié. Les effluves de rhum restent subtiles.
Palais est identique, épais, soyeux, chocolaté, caramel, noix de coco qui me rappelle un peu la coco séchée que j'achetais au Niger avec une touche douce de vanille. Le côté copeaux de chêne trempés avec du rhum est bien là tout en restant subtil - cela apporte une petite note classique rhum - sucre canne dont le caractère perdure en fin de bouche. En retrait une petite sécheresse avec un léger houblonné tirant sur herbacé et oscillant sur une approche US. Fini léger collant aux lèvres avec un lactose et vanillé qui restent plaisant sans devenir surfaits.
Parfait à 9% et pas besoin que cela monte à des 15% pour être bon.
Pas spécialement grand fan des pastry à la scandinave, baltique ou américaine, je dois avouer que cette version m'a plaisamment surpris. Une petite version pimentée ?
Brune foncée quasi noire, col épais crémeux velouté café au lait tenace.
Arôme tient de suite sa promesse, c'est du bounty - noix de coco séchée avec des notes fines de chocolat et un léger rétro chocolat-beurre salé caramel sur une pointe de torréfié. Les effluves de rhum restent subtiles.
Palais est identique, épais, soyeux, chocolaté, caramel, noix de coco qui me rappelle un peu la coco séchée que j'achetais au Niger avec une touche douce de vanille. Le côté copeaux de chêne trempés avec du rhum est bien là tout en restant subtil - cela apporte une petite note classique rhum - sucre canne dont le caractère perdure en fin de bouche. En retrait une petite sécheresse avec un léger houblonné tirant sur herbacé et oscillant sur une approche US. Fini léger collant aux lèvres avec un lactose et vanillé qui restent plaisant sans devenir surfaits.
Parfait à 9% et pas besoin que cela monte à des 15% pour être bon.
Pas spécialement grand fan des pastry à la scandinave, baltique ou américaine, je dois avouer que cette version m'a plaisamment surpris. Une petite version pimentée ?
Tried
from Bottle
from
Proxishop Lens
on 20 May 2021
at 18:21