Four Lane Road (Pinot Noir BA)
Nanobrasserie de l'Ermitage in Brussels, Brussels Capital Region, Belgium 🇧🇪
Stout - Imperial Special|
Score
6.87
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Vous souvenez-vous de "Four Lane Road" ? Cet imperial stout avait été brassé en février 2020 avec les artistes de la brasserie Hoppy Road .
Nous avions en partie utilisé du malt d'orge trempé et germé dans de l'eau de mer, puis caramélisé pour complexifier le maltage de cet impérial stout aux notes légèrement salines.
Une partie de ce brassin avait été placé en barriques de pinot noir. Et après plus d'un an de maturation, la bière n'en est aujourd'hui que sublimée.
Le côté salin s'exprime mieux, les arômes vineux et boisés se marient à merveille avec le côté torréfié, le tout avec une belle finale sur les fruits rouges confits et la réglisse.
Nous avions en partie utilisé du malt d'orge trempé et germé dans de l'eau de mer, puis caramélisé pour complexifier le maltage de cet impérial stout aux notes légèrement salines.
Une partie de ce brassin avait été placé en barriques de pinot noir. Et après plus d'un an de maturation, la bière n'en est aujourd'hui que sublimée.
Le côté salin s'exprime mieux, les arômes vineux et boisés se marient à merveille avec le côté torréfié, le tout avec une belle finale sur les fruits rouges confits et la réglisse.
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7.4/10
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Appearance 7
Aroma 7.5
Flavor 7.5
Texture 7
Overall 7.5
Bouteille 75cl, BB 19/05/2023 dégustée à Gualta.
Brune foncée, col fin crémeux blanc-cassé voire jaunâtre avec un léger filament huileux doré au verre.
Arôme sur un bouquet malté chocolaté, caramel, grillé, petite touche de soja venant de l’age de la bouteille. Effet de la barrique de vin plutôt discret avec un léger rétro-nasal salin/minéral et un côté pruneaux.
Palais est bien malté boozy, collant aux lèvres, effervescence faible qui relève le côté soja. Je note aussi un côté presque tourbé, sirupeux et fine salinité en fin de bouche. Intéressante idée que la germination de malt dans de l’eau salée – cela apporte une belle minéralité en bouche qui se prête bien au caractère plus malté chocolat de la bière. Fini vineux, poussiéreux boisé avec cette pointe de vin rouge.
Brune foncée, col fin crémeux blanc-cassé voire jaunâtre avec un léger filament huileux doré au verre.
Arôme sur un bouquet malté chocolaté, caramel, grillé, petite touche de soja venant de l’age de la bouteille. Effet de la barrique de vin plutôt discret avec un léger rétro-nasal salin/minéral et un côté pruneaux.
Palais est bien malté boozy, collant aux lèvres, effervescence faible qui relève le côté soja. Je note aussi un côté presque tourbé, sirupeux et fine salinité en fin de bouche. Intéressante idée que la germination de malt dans de l’eau salée – cela apporte une belle minéralité en bouche qui se prête bien au caractère plus malté chocolat de la bière. Fini vineux, poussiéreux boisé avec cette pointe de vin rouge.
Tried
from Bottle
on 03 Sep 2024
at 14:03