7.6

Appearance - 7 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 7 | Overall - 7.5

20cl draft @ La LLudriga, Colomers. 7€ the glass - a good one for Spain.
Couleur dorée présentant un léger voile, col blanc léger retombant rapidement.
Arôme présente un bouquet plaisant fruité allant directement sur de bonnes effluves de pommes fermentées avec une pointe de funk en retrait, petite touche oscillant sur le cidre avec un retour grain qui accompagne le tout. Impression de barrique avec un rétro fleuri de verger.
Palais présente un caractère léger funk un peu citrique des levures sauvages, retrouve le côté acerbe de pomme avec un profile cidre marqué mais balancé par une approche grain et céréales qui renvoie presque vers un lambic. Petite acidité perdure en fin de bouche mais est naturelle et bien mélangée dans le fruité de pomme. Le tout termine avec un léger grincement aux dents au niveau acidité.

7

Hapu, puuviljane, veinine, happeline. Hea.