Bottle @ home. Dark brown color, small off-white head. Smell and taste malts, some caramel, some roast and a hint of chocolate with decent bitterness instead of the expected sweetness. Decent body and carbonation.

Tap at the brewpub. From old notes. Dark brown. Very malty and rich with lots of chocolate. Sweet but not cloying. Finishes decently dry with a bit of hops. Very enjoyable.

Bottle 500ml (MBS)
Darl clear brown color, small beige head. Rye bready and papery aroma. Medium-bodied. Bready, ryeish, some caramel and light-cardboard. Soft palate with light licorice notes in the finish. Simplish.

Ins Glas ergießt sich ein dunkel rötlichbraunes Bier mit ordentlicher Schaumkrone. Geruch röstmalzig, leicht schokoladig, Karamell, würzig.

Bamberg Jolly day 1 24/1/14. Tap at Kneitinger Keller. Dark brown coloured pour with a lasting creamy head. Some spotted lace. Aroma is raisin caramel sweet with some treacle. Flavour is wood, light smoked malt, nutty with some dried fruit. Sweet sticky palate with low carbonation. Not great a bit too sweet.

How: Draught.
Where: Kneitinger Keller, Regensburg.
Appearance: Dark brown with a thick beige head.
Aroma: Malt, caramel, chocolate, some fruitiness.
Body: Medium body, low carbonation.
Flavour: Sweet, caramel, bread, fruit, sugar.

Day 1 of the post Xmas Bamberg Jolly, tap at the Kneittinger Keller, Regensburg, 24/01/14. Clear dark mahogony brown with a good sized beige head that retains well. Nose is light cocoa, toffee, earthy, sugars. Taste comprises toffee fudge, mellow sugars, nutty twang, earthy cocoa. Medium bodied, soft carbonation, semi drying clsoure. Solid Dunkler Bock.

24th January 2014
Bamberg Bash, Day 1. Brewpub draft. Clear deep red beer, good pale cream - tan coloured head. Palate is smooth with good minerally carbonation. Light creamy malt with mild caramel. Light airy finish. Clean and drinkable if quite one dimensional.

Schöne rotbraune Farbe, voller, röstmalziger Malzbonbongeruch. Der Antrunk ist malzig-vollmundig und schön voluminös. Zum Hauptteil hin wird das Bier noch ein kleines Bisschen intensiver und schön malzig, allerdings finde ich es ein kleines Bisschen zu süß. Zum Nachgeschmack wird es allerdings etwas flacher. Der Nachgeschmack ist trocken-süßlich und nicht mehr so schön lecker und süffig wie der Hauptteil. Allerdings nicht wirklich schlecht, sondern eher etwas langweiliger. Geschmacklich ist der Nachgeschmack mittellang anhaltend und malzig-süßlich, allerdings etwas charakterlos im Vergleich zum Rest.
--> Bis fast zum Schluss ein schönes, süffiges, angenehm malzig-süßliches Bockbier. Der Nachgeschmack ist etwas flacher und fällt leider ziemlich schnell ab. Auf der Zunge bleibt eine malzig-süßliche Note mit einem ganz leicht herben Einschlag. Aber doch etwas zu süß. Leider nur „fast“ gelungen!
Test vom 13.1.2009, Gebinde: Glasflasche Noten: 12,11,11,9,12,11 - 10,85

Kneitinger Bock, Flasche von Mein-Biershop.de. - Dunkelbraun. - Antrunk typisch dunkler Bock: schweres Röstmalz, Rohrzucker, Brotkruste, Bitterschokolade, Mokka, alles überlagert von schwerer alkoholischer Note. Nicht zu süß - die Röstmalzbittere gleicht die Süße aus, aber es fehlt etwas pikante Säure zum Ausgleich. Sehr zurückhaltender Hopfen. - Ordentlicher Bock, der vom Aroma an einen Doppelbock heranreicht. Für meinen Geschmack könnten Fruchtigkeit und vor allem Hopfen stärker ausgeprägt sein. (5.9.2013: 3,3.) Neuverkostung, 13.6.2024 (Flasche von Hausler, Pentling). - Hier ist eine deutliche Aufwertung fällig. In der kernigen, sehr tiefen aber nirgends fetten Malzigkeit schwingt der Alkohol nur ganz leise mit, und die Hopfung ist zwar aromatisch zurückhaltend aber doch hochwertig und kräftig genug, um den Bock zu erden und ihm Rückgrat zu geben. Ganz vorzüglicher dunkler Bock!