Erasmus Terre di Confine
Birrificio Babylon in Ascoli Piceno, Marche, Italy 🇮🇹
Sour / Wild Beer Regular|
Score
6.64
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Sour Iga da 7,2% Abv dal corpo medio, acidificata con Pediococchi e fermentata con lievito belga.
Quest’ultimo sviluppa note aromatiche fruttate e speziate arricchite da un contributo vinoso dato all’impiego di mosto di Pecorino, vitigno tipico delle terre di confine tra Marche ed Abruzzo dove sorge il nostro birrificio. Birra stagionale la cui sorprendente evoluzione ci dona una complessità diversa in base all’annata, alla cantina scelta per il mosto e al tempo di maturazione.
Quest’ultimo sviluppa note aromatiche fruttate e speziate arricchite da un contributo vinoso dato all’impiego di mosto di Pecorino, vitigno tipico delle terre di confine tra Marche ed Abruzzo dove sorge il nostro birrificio. Birra stagionale la cui sorprendente evoluzione ci dona una complessità diversa in base all’annata, alla cantina scelta per il mosto e al tempo di maturazione.
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6.5
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 7 | Texture - 6 | Overall - 7
Draft at FOB, Rimini, Italy. Pours fairly transparent gold with practically no foam. Aroma is delicate of grapes. Body is pretty dense, with moderate carbonation. Taste has good sourness, limited sweetness. Finish is fairly short.
Tried
from Draft
on 08 May 2019
at 19:26