Peura Neira
Filodilana in Avigliana (TO), Piedmont, Italy 🇮🇹
Stout - Imperial Regular|
Score
6.73
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È una birra estrema che non rinuncia però all’armonia tra i malti ed il caffè, selezionato per noi tra Arabica e Robusta da Caffè Vergnano 1882. L’elenco dei malti comprende Maris Otter, Cara Vienna, Special B, Chocolate e Roasted, oltre ai fiocchi di frumento. Il caffè viene aggiunto durante la fase di mashing, macinato grossolanamente.
Lievito e luppolo sono americani. Peura Neira non esce dalla nostra cantina prima di sei mesi dall’imbottigliamento, tempo minimo di maturazione, ed è adatta ad essere conservata per molti anni arricchendo il proprio bouquet olfattivo. Da bere da sola dopo pasto o con pasticceria secca o cioccolato.
Lievito e luppolo sono americani. Peura Neira non esce dalla nostra cantina prima di sei mesi dall’imbottigliamento, tempo minimo di maturazione, ed è adatta ad essere conservata per molti anni arricchendo il proprio bouquet olfattivo. Da bere da sola dopo pasto o con pasticceria secca o cioccolato.
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7.1/10
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Appearance 8
Aroma 7
Flavor 7
Texture 6
Overall 7.5
bottiglia 33 cl, schiuma color nocciola fine persistente, colore marrone/nero, al naso subito intenso caffè poi cioccolato vaniglia e liquirizia, in bocca ancora caffè cioccolato fondente frutta rossa, corpo medio, watery, alcool abbastanza in evidenza, carbonazione piatta, dolce con amaro accentuato lungo nel finale. Buona ma manca un po' di struttura e carattere. c. Fatti una birra 12.11.22
Tried
on 12 Nov 2022
at 19:38
6.6/10
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Appearance 8
Aroma 6
Flavor 7
Texture 6
Overall 6.5
On tap @Sam Beer (Rome). Nera, densa, impenetrabile, schiuma beige media a bolle grossolane. Al naso note di caffè verde, oliva, cioccolato fondente, liquirizia. In bocca va un po' meglio, risultando ben equilibrata, anche se le manca un po' di struttura e rotondità. Corpo medio-pieno, carbonazione soft. Da rivedere.
Tried
from Draft
on 08 Feb 2019
at 17:31
6.6/10
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Appearance 10
Aroma 6
Flavor 6
Texture 8
Overall 5.5
Il gusto al naso riconosce orzo tostato e caffè. L'intensità olfattiva è normale e la continuità olfattiva è sufficiente. Il cappello di schiuma color marrone castagno resiste abbastanza. La grandezza delle bollicine è media. La carbonazione rientra nella norma. Il colore è scuro impenetrabile. Il corpo è strutturato. Il dolce è medio a pareggiare l'amaro medio. L'intensità gustativa è elevata. La costanza gustativa è buona. Il gusto è piacevole. Le sensazioni boccali che permangono sfociano in un finale di pronta beva. Il finale è semplice e dissetante. Il retrogusto è intenso. Sul palato arrivano indizi di cioccolato, caffè, liquirizia, pane tostato e fiori.
Tried
from Bottle
on 22 Mar 2018
at 18:00