Foxxy
BaYo Brewery in Tbilisi, Tbilisi, Georgia 🇬🇪
Belgian Style - Strong Ale Regular|
Score
6.63
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Charlotte (10579) reviewed Foxxy from BaYo Brewery 1 year ago
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 6.5
Tap.Hazy yellow colour with medium white head.Aroma is spicy with flavor of coriander and yeast mild flowers and white bread note to also hint of citrus and grain ok by style beer.
Sebletitje (15877) reviewed Foxxy from BaYo Brewery 2 years ago
Appearance - 7 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 7 | Overall - 7
Bouteille 33cl @ BaYo brewery, Sunday brewday - thanks Giorgi.
BB 10/10/2023.
Version évolutive maintenant à 7%. Après discussion avec Giorgi, la version initiale était de 8%, que les clients trouvaient trop forte, elle a ensuite été abaissée à 6% qui était trop faible, en final, la version actuelle est sur une base de 7%. Bière qui est devenue la bière emblématique de BaYo et la plus vendue.
Son inspiration belge n'est pas cachée, malgré une étiquette qui laisse plus à penser à une blonde ale américaine.
Couleur pâle/blonde, col épais blanc.
Arôme marqué sur des esters de bananes - rétro sur un malté agréable, rétro-nasal sur le noble finement floral, herbacé délicat et terreux.
Palais sur une base donnant de suite des note de levure belge, dont un caractère marqué d'esters et cloying. Malt pâle et pils avec un léger effet de grains concassés. Amertume noble perçant en fin de bouche - single hop Saaz - groseille verte, floral discret et finement terreux.
Classique, facile d'approche avec un palais sans faute rehaussé par un houblon noble allemand.