Appearance - 8 | Aroma - 8 | Flavor - 8 | Texture - 8 | Overall - 8

Bouteille 33cl, BB 01/2026, de El Birrot, dégustée à la maison.
Brune foncée vers le noir, col épais fin crémeux moka.
Arôme met bien en avant les effluves de grains et de malts - je retrouve des notes de chocolat noir/au lait, caramel, léger grillé et toasté avec une base fruitée noire qui rappelle plus un baltic porter. Cela va vers des notes de prunes, figues et mûres. La barrique de Bourbon confère également une pointe boisée de chêne et fine douceur de la vanille.
Palais est plaisant en restant à 9.5% - le tout présente de belles notes de malts entre chocolaté, biscuité, léger grillé avec un retrait plus marqué sur les fruits/baies noirs entre mûres, pruneau, figue et un usage du Bourbon qui procure une belle rondeur de fin de bouche sur la vanille, le boisé n'est pas spécialement trop dominant. Sympa avec une apprche classique qui ne tombe pas dans l'outrance d'usage de lactose, etc.