355ml bottle. Pours black with a medium-sized tan head. Aroma is roasted malt, prunes, caramel. Taste is light sweet, roasted malt, prunes, caramel. Medium bitter finish.

@ Home - da GrandCru Firenze

Très bel Imperial Stout qui ne fait pas son âge, ce Samuel Smith jouit à la fois d'un bel équilibre structurel, mais également aromatique. Ainsi, à une base maltée torréfiée répond admirablement une amertume fine et élégante sur un joli cocktail sur le café, le chocolat, la poire, les fruits noirs, la cannelle, de légères épices et le sherry. L'alcool n'est pas en reste et du haut de ses 7 % sait être efficace. La complexité et l'évolution aromatique sont également très intéressantes et c'est davantage du côté de la longueur, un peu courte qu'il faut aller chercher un petit bémol. Le visuel est sur un noir total, quasiment sans mousse. Le nez, très appréciable nous invite au voyage avec café, chocolat, poire, cannelle et sherry. L'alliance amertume et malt torréfié est très bien dosé. A l'attaque c'est une texture fine que l'on découvre et des arômes reprenant ceux du nez avzc de légères épices. La deuxième bouche qui gagne en puissance, voit ces épices gagner en intensité avec un duo café/fruit noir très intéressant. Si la corpulence n'est pas exceptionnelle, l'ensemble est élégant avec une amertume élancée et un alcool raffiné. Les arômes torréfiés se font un peu plus présent en arrière-bouche donnant une bonne assise au stout. Le final s'essayant sur l'amertume est tout de même un peu court. Mais cela n'empêche en rien de saluer ce brin d'histoire.