Wie der Bernstein am Ostseestrand glänzt das Ankertau Dunkel kupferfarben im Glas. Der malzige Körper wird aber nicht nur in der trüben Färbung deutlich, sondern auch im vollmundigen Geschmackserlebnis. Mild prickelnd und mit einer leichten Süße verströmt das Bier das typische Aroma eines „Dunklen“. Aus Mecklenburger Quellwasser, hellem und Karamell-Gerstenmalz sowie deutschem Hopfen entsteht ein mildes Bier, das zu allen Gelegenheiten passt.