Cider Kissed by Rum

Ramborn Cider Co. in Born, Echternach, Luxembourg 🇱🇺

Cider Special

Score

7.22

ABV: 9.8%

IBU: -

Ticks: 1

Small batch fine cider made from apples pressed at harvest, expertly blended, and aged in barrels. Aged for 15 months in rum barrels, this is one of a kind. With rich aroma of dark caramel, vanilla and baked apple pie, a sip reveals a to match. Slight spices from the oak, along with the delicate tannin and a mild apple tartness to the finish make this a cider to be savored.

Limited to 1411 bottles, blend of traditional meadow orchard apples, bottled Oct 2021.

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8.8

Sebletitje (15877) reviewed Cider Kissed by Rum from Ramborn Cider Co. 4 months ago

Appearance - 8 | Aroma - 8.5 | Flavor - 9 | Texture - 9 | Overall - 9

Bouteille 75cl partagée avec Isaac, Sergi, Costa, Bernat, Tavo, Iñaki, Nacho, Trota - El Birrot & Basque region friends mega tasting. Merci!
Batch 2021-08, harvest Oct 2019, bottled Oct 2021.
Pâle-doré, col fin blanc retombant lentement.
Franchement une belle réussite à tous les niveaux - balance idéal entre le caractère acerbe des pommes mais avec une prise délicate en retrait par le rum ce dernier confère un solide support de barrique avec un côté presque doux tropical de vanille Bourbon en retrait.
Le pétillant est au rendez-vous, ni trop sec, ni trop doux surtout avec l'apport de la barrique. Les variétés de pommes apportent aussi une bonne profondeur qui rend justice à ce cidre - mais mis à un autre niveau par le rum.
Un mot - grandiose. Et de l'aveu de pas mal autour de la table, une très belle réussite.
Pour ma part, une version plus aboutie que la version Bourbon.

Tried from Bottle from Mi-Orge Mi-Houblon on 15 Nov 2025 at 16:41