Viognier
La Brasserie du Mont Salève in Neydens, Auvergne-Rhône-Alpes, France 🇫🇷
Sour / Wild Beer - Flavoured Special|
Score
6.74
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Bière légère, acidulé fermentée sur marc de viognier de chez Simon Gastrein.
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6.9/10
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Appearance 7
Aroma 6
Flavor 7.5
Texture 6
Overall 7.5
Bouteille 75cl, partagée avec Vincent. Bottled 26/01/2022, BB 26/01/2024.
Dorée pâle claire, pas de col - gusher lent à l'ouverture.
Arôme donne de suite des effluves citriques - le bouquet marc de raisin du Viognier ne donne pas vraiment les effluves du cépage en lui-même, peut-être l'effet du marc ou un citrique assez marqué. Je retrouve un léger fruit vert et jaune.
Palais sur un funk marqué, citrique, et une effervescence haute qui ajoute à la sensation de picotement en bouche - pomme/poire, citron vert, note fine d'abricot et une légère amertume de fin de bouche.
Dorée pâle claire, pas de col - gusher lent à l'ouverture.
Arôme donne de suite des effluves citriques - le bouquet marc de raisin du Viognier ne donne pas vraiment les effluves du cépage en lui-même, peut-être l'effet du marc ou un citrique assez marqué. Je retrouve un léger fruit vert et jaune.
Palais sur un funk marqué, citrique, et une effervescence haute qui ajoute à la sensation de picotement en bouche - pomme/poire, citron vert, note fine d'abricot et une légère amertume de fin de bouche.
Tried
from Bottle
from
Mi-Orge Mi-Houblon
on 16 Jun 2022
at 10:11