Waldbier 2021: Tiroler Bergwald - Zirbe/Schwarzbeere
Kiesbye's BIERkulturHAUS in Obertrum, Salzburg, Austria 🇦🇹
Spiced / Herbed / Vegetable / Honey Series|
Score
6.45
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Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5 | Texture - 6 | Overall - 7
33cl bottle. A clear golden beer, no head. Aroma of pale malt, grains, some herbs. Taste of mild herbal pale malt, grains, mild bitternes.
Appearance - 6 | Aroma - 6 | Flavor - 5.5 | Texture - 6 | Overall - 5.5
Weicher, hellmalzig-herber Beginn. Holzig ohne wirklich intensiv zu sein, weich, geringe Karbonisierung. Leicht herb-holziges Finish. 10/9/8/9/9/8
Appearance - 6 | Aroma - 8 | Flavor - 6 | Texture - 6 | Overall - 7
Das Waldbier steht bei mir immer sehr lange im Lager -aus 3 Gründen: Erst einmal hält es meist sehr lange, zweitens wartet man auf einen entsprechenden Anlass -und drittens (das muss man auch sagen): wenn man schon einige BIere dieser Sorte getrunken hat, dann spielt immer die Angst mit, das es brutal alkoholisch-holzig ist. Dieses ist aber sehr gut gelungen. Es ist diesmal nicht einer einzelnen Pflanze gewidmet, sondern dem Tiroler Bergwald, vertreten durch Zirbe und Schwarzbeere, welche man beide von Schnäpsen kennt. Geschmacklich hat es einen leicht holzigen, erdigen und harzigen Ton, der wirklich an Wald und Zirbenschnaps erinnert. Ein unübliches Bier, das man gerne einmal probieren kann.