Nuke Mars
Sainte Cru - Brasserie Sainte Crucienne in Colmar, Grand Est, France 🇫🇷
Stout - Pastry / Flavoured Regular|
Score
7.11
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De couleur noire avec une mousse épaisse, son nez chocolat donne envie de s'y plonger avec plaisir. Ronde en bouche, elle titre à 6,5% et offre une amertume franche et agréable avec des belles notes de café et de céréales.
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Appearance - 10 | Aroma - 8 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
Breakfast Stout intégrant grue de cacao, vanille de madagascar et café du vietnam, ce Nuke Mars se repose beaucoup sur ses ajouts. Et si la complexité n'est pas au rendez-vous, l'ensemble reste plaisant avec une bonne présence en bouche. Le visuel est sur un brun très foncé quasiment noir avec une très fine effervescence et une mousse brune nappant à peine la surface. Le nez est franc sur le café, la vanille et le chocolat avec une pointe de charbon et réglisse. En bouche, pareillement, nous retrouvons des arômes francs mais sans grosses variations. Les ajouts jouent bien leur rôle en intensifiant les arômes. L'attaque est sur des airs de capuccino froid avec le cacao et la vanille qui sont en retrait. Ceux-ci sont plus présents en deuxième bouche tout comme le sucre qui est un peu trop présent. L'arrière bouche est un peu plus amère avec un café dominant et de légers arômes de charbon et réglisse. Le final est moyennement long, sur une dominante café avant de disparaitre. Pour un titrage à 6,5 % c'est globalement pas mal tout de même.
Appearance - 7 | Aroma - 7.5 | Flavor - 7.5 | Texture - 8 | Overall - 8
Pastry stout from this craft brewery in northeastern France, beginning to make a name for itself at home and abroad; flavoured with cocoa nibs, vanilla and coffee, a classic combo that cannot do much wrong, I suppose. Thick, pale greyish beige, plaster-like lacing, moussy, stable head on a very dark chocolate brown beer, in fact as good as black, with thin hazy mahogany edges; relatively large protein flakes appear in the end, floating around. Aroma of toffee, latté macchiato, hazelnut paste, 'Koetjesreep' and some actual milk chocolate, Nutroma coffee cream, actual vanilla beans, real cocoa nibs (not completely overpowered by the dark malts here as is usually the case, but actually distinguishable), chewing gum, milk powder, hints of black pepper, bayleaf and brown bread dough. Spritzy onset, quite sharply carbonated for the style with minerally effects; sweet but not cloying, hinting at candied fig, glazed pear and old raisins, with a slight sourish edge. Supple body, bit creamy even in spite of the carbonation, toffeeish and brown-bready maltiness with a roasty edge but subtly so, clearly flavoured with bitter cocoa nibs and aromatic retronasal coffee, the latter elegantly accentuating the bitterness - even though thrue mouth-filling roasted bitterness is never fully achieved. A light meaty accent pops up in the end, probably from the protein flakes, while vanilla - though certainly noticeable - remains a bit understated; ends with coffee, bitter chocolate and peppery hop bitter flavours, all working well with the sweeter toffeeish malt base and keeping each other in balance. Pleasant dry stout with a twist, in a way - I get the 'breakfast' idea here (thank you Founders for launching that idea in the first place, years ago), but I tend to associate that with more granola-like aromas which this one does not have. That said, this is, in all respects, a fine stout, well-constructed and well-balanced, from a part of Europe not traditionally known for stouts...
Appearance - 6 | Aroma - 7 | Flavor - 7 | Texture - 8 | Overall - 7.5
33cl can. A black beer with a beige to tan head. Aroma of roasted dark malt, coffee, brownies and melasse. Taste of dark mid sweet roasted malt, coffee, vanilla, brownies, sugar.